LCHF-DAGBOKEN

Lite plats för mat..

2010-02-16T21:11:00.001+01:00

men sällan nåt i LCHF-väg finns på min nya blogg
http://moreaboutbuildingsandfood.blogspot.com

Hejdå!

2009-10-15T16:53:00.003+02:00

Så har man gått och blivit en GI-svenne, köpte linser och dinkel för mina sista slantar. Har lånat en bok med den mycket chica titeln "GI in the city" och ska baka bröd ikväll. BRÖD! Jag har sjukt höga förväntningar som antagligen inte kommer infrias av supernyttighetsdinkellimpan. Det var väl därför LCHF var så bra för mig, jag gillar grädde mer än typ baljväxt och nyttiga smaker. Nu säger ekonomin och orken ifrån, dessutom var det länge sen jag hade som ambition att faktiskt gå ner i vikt. Jag låter mig övertalas, det är klart det är bra med lite långsamma kolhydrater!

Curryräka

2009-10-01T14:18:00.005+02:00

Hej!

Jag har tenta imorgon och en kille som bjuder mig på underbaraclara-lchf. Gott!!! Han hade i trattkantareller också som ni ser, och jag åt inget ris men broccoli till.

Frågor frågor frågor

2009-09-08T21:39:00.003+02:00

Jag kastade ett öga på sökordsstatistiken.

"lchf kolhydratmängd"
- Valfri!! Jag har bestämt mig för att hålla mig under tjugo av hundra, fast det är inget jag håller koll på direkt. Snarare är det inget socker, spannmål, ingen frukt..

"räksallad lchf"
- Gott

"lchf smoothie" "lchf glass"
- Jag kanske är hård men jag känner, vadå, det är väl lika bra att göra sig av med sånna vanor.

"lchf dagbok"
- Hej

"lchf snabbmat"
- Jag tror det snarare är undantagsfall som INTE kan räknas som snabbmat av det jag äter. Ägg? Bacon? Korv? Köttbullar är min senaste favvo även om det är lite tveksamt innehållsmässigt, men gud så gott. Men det bästa av allt är ju storkkok att bara värma på!

"kan man äta kakao enligt lchf"
- Ja, måttliga mängder. Men det är inte särskilt gott utan socker!

"lchf pesto"
- JA!

"MELLAN MÅL MED LCHF"
- Ja jag vill också ha bra tips på det

"recept broccolisoppa lyx"
- Ge mig tips! Jag köpte en påse fryst broccoli för att göra soppa nån dag.

"lchf korv?"
- Korv!! Kika på köttmängden.

"frysa oopsie"
- Jadå

"lchf salta jordntter"
- Jaaaa!

"Får man äta naturgodis med lchf?"
- Nej men nötter tycker jag!!

Äter äter äter äter

2009-09-08T20:23:00.006+02:00

Gud vad man måste äta hela tiden..

Igår gjorde jag ägg- och baconmuffins, det var inte värt besväret. Jag gillar vanlig enkel äggröra mer! Till lunch åt jag kokt broccoli och köttfärssås från ett tidigare storkok, som jag hann hem och värma. Nu på kvällen gjorde jag hoummus av kikärtor jag lagt i blöt tidigare. Man kan säga massa saker om kikärter och 17.6 kolhydrater per hundra men jag gillar det så himla mycket oavsett. Jag gjorde hoummus som det stog på kikärtsförpackningen, med olja, tahini, vitlök, spiskummin och citron. Å VAD GOD!! Perfekt är den. Den intogs tillsammans med kycklingfilé stekt i lite röd curry och jordnötssmör, och med creme fraiche vid sidan av. Lyxmat i studentkorridoren kändes detta som!

Måndagslunch

2009-09-07T12:39:00.007+02:00

Detta var lördagens peppfrukost inför ett förmiddagsseminarium om arkitektur. Den här kroppen drivs av starkt kaffe, visst är det lite av en studentkliché. Jag kan SÅ rekommendera det mjuka brödet, har gjort tre plåtar nu. Bättre än oopsie skulle jag säga, allt linfrö får det att kännas mer brödigt. brördy pördy

Nu har jag varit hemma på lunch och ätit resterna av min supercurrysoppa. God och billig! Stek lök och champinjoner med curry, lite grönsaksbuljong, på med lite vatten, grädde, creme fraiche, lägg i fisk (jag hade fryst sej, sjukt billigt), koka, klart! Knallgul i färgen, men ändå inte så fotovänlig. Nu måste jag till skolan! HEJ!

Inventering

2009-09-01T22:34:00.004+02:00

Hej på er. Jag bor i studentkorridor.

Idag snodde jag åt mig två extra centimeter kylskåp. Det var ju faktiskt orättvist att jag fått den allra minsta hyllan! Jag flyttade ner min lite, och jag tror faktiskt inte att killen under, som bara har ketchup, räksallad och extrasaltat bregott bryr sig så mycket. Själv har jag 2 dl grädde, smör, 10 ägg, morrötter, vitkål, lök, vitlök, soja, pepparrot, en burk creme fraiche, goudaost, tunna skivor skinka, två paket bacon, 3 köttbullar, köttfärssåsrester, andra såsrester.

Dessutom fem nybakade frukostbröd!

Allt detta och kanske mer som jag glömt - på en enda hylla. Vilka utmaningar man ställs inför som student!

Sensommarsylt

2009-08-18T21:06:00.003+02:00

Asså man kan ju inte tacka nej till frukt som faller från skyn. Jag skar plommon i bitar och rev några små äpplen, det fick koka ihop i kanske tio minuter, sen kryddade jag med kanel. Avnjuts i en skål med en vanliga turkisk yoghurt + grädde.

Snabbmat

2009-08-18T18:57:00.002+02:00

Igen

Ur arkivet

2009-08-18T01:25:00.002+02:00

En gång i tiden gjorde jag hatfilmer om broccoli men nu kan jag bli sugen bara för att det smakar så himla nyttigt. Här är en opretantiös lunch nån gång i somras, kokt broccoli, stekt kassler och ost.

Laxpaj

2009-08-18T01:14:00.003+02:00

Det var nån gång i förra veckan jag fick för mig att göra sojamjölsscones till frukost. Inte en sån bra idé, de kom ur ugnen till hälften mörkbruna och till hälften smetiga, men jag tog tag i saken och mixade resterna till pajdeg istället för att slänga. Klämde ut i en form och körde in i ugnen igen, sen förberedde jag fyllning, hackad spenat med creme cheese på ett lager underst och sen strödde jag ut tärnad laxfilé som var tillagad dagen innan. Över det en äggstanning och ost såklart, gräddades i ugnen tills det att osten smält och blivit lite gyllene. Det hela var otroligt improviserat men väldigt gott faktiskt. Jag bjöd pappa och han var åter igen imponerad!

Gratinerad aubergine

2009-08-18T01:09:00.003+02:00

Skivad aubergine i en ungsform med snabbsalsa - tomatkross, vitlök och örtkryddor - och massor av ost i ugnen i kanske en kvart. Gottigotttt, äts till lunch till grillad kotlett.

Korv och kålpestoröra

2009-08-11T21:10:00.006+02:00

Korv och vitkålspestoröra med solroskärnor. Snabb och enkel mat, strimlad vitkål i stekpannan med mycket smör, under tiden kan man riva ost på sidan av. Sedan blandar man den stekta kålen med ost, massor av pesto och om man vill kan man röra i rostade solroskärnor. Stek korven! Sen är det klart. Peston jag använde är sån paprikapesto. Denna måltid uppfann jag i hunger påväg hem i bilen, och den gick hem! Jag bjöd pappa och han var mycket imponerad.

Low carb måste ju inte betyda no carb!

2009-08-01T16:44:00.014+02:00

Det var ju precis vad jag behövde komma ihåg för tillfället. Jag har alldeles för lätt för att döma ut mina matvanor och sen ge upp eftersom jag ändå inte orkar hålla mig under.. 10 g kolhydrater om dan eller vad det är vissa sysslar med. Idag har jag börjat ett nytt liv igen!
.. Nej jag skojade bara, men jag gör så gott jag kan.

Ugnsstekt knaprig bacon med fetaostyoughurt och sallad från trägårn.

Oopsierulltårta med hackad mandel fylld med vispgrädde och nyplockade hallon. (Det enda jag kan tänka när jag smakar är - gode gud vad fika är tråkigt utan socker!! Så jag stoppade den i frysen och sparar till akuta nödfall, i annat fall känns det mer värt att stå över.)

Jag har dessutom under mat och bak lyssnat på P1 där dom pratat om klimatpåverkan och köttkonsumtion. Framför allt MÅSTE vi minska vår köttkonsumtion säger dom. Jag skäms och blir orolig, och lovar mig själv att börja leva på egenodlade rotfrukter. Sen tänker jag, ärligt talat orka ha dåligt samvete (som om inte den moderna kvinnan hade nog att tänka på VA VA VA?). Sen tänker jag, ärligt talat - kött??? Jag var faktiskt vegetarian i nästan fem år av min ungdom, här om natten bestämde jag mig i sömnen för att bli det igen när jag inte kunde se nån skillnad på min hund och ett kilo kycklingfilé. Ja ni..

Juli

2009-07-27T20:58:00.002+02:00

En ny rapport. Festivalmat och fjällvandrarmat och efterrätter och vem är jag att predika kostråd. Om en månad ska jag flytta till studentkorridor och dela kök med 10 främlingar, vi får se vad som händer då. Jag känner mig ganska långt ifrån att gå tillbaka till en strikt LCHF, känner tummen upp för lite potatis, tummen ner för köttberg och äggexperiment. Livin the good life på kaffe med grädde och påsvis med saltade jordnötter. Vi får la se, njut av livet så länge.

Sommarlov

2009-07-10T00:04:00.003+02:00

Hej kära vänner, vilka fina kommentarer ni lämnar! Jag har haft semester i två veckor nu och skämt bort mig själv med glass i lass och bridgeblandning och kaka till kaffet. Upptäckte till min förvåning idag att vågen för första gången på typ tre månader stod på -1 kg, och då inte det vanliga ett mer eller mindre beroende på hur mycket mat man har i magen.. utan faktiskt verkligen mindre än jag vägt på länge. Vad säger ni, något att börja med? Glassmetoden?

Nej, men nu är jag peppad igen! Jag kan ju som bekant inte hantera min kärlek till socker så det är bäst att hålla sig undan. Med lite tur börjar jag laga mat igen och inte bara tuggar i mig mammas. Då lovar jag att bjuda på tips och recept! Så, på återseende.

Hot

2009-06-25T12:53:00.008+02:00

Den här febern alltså, som aldrig går över.. Den är inte så förlamande hög men tillräcklig för att jag inte ska ha nån aptit alls. Eftersom jag är konstant illamående har jag ett lite annorlunda förhållande till mat. I några dagar drack jag ENDAST kolsyrat vatten med citronsmak - nästan 5 liter senare är jag ganska trött på det och äntligen inne på riktig mat igen, men inbillningsfri är jag inte.. Jag bestämmer mig för att stark mat går bra eftersom den är så stark att den "bränner bort" ofräschheten. Och så lite svalkande avokado, det går alltid bra, avokado är bäst. Noja noja noja nåja

Kycklingen är kryddad med röd pesto och en rejäl sked sambal olek, och så är det solroskärnor över!

Grill

2009-06-22T16:51:00.004+02:00

Grillad gris och blomkål stekt med citron och dragon.

Sommarfrukost

2009-06-22T13:11:00.007+02:00

Turkisk yoghurt och grädde med svarta vinbär. Sesamskorpa med gustavskorv. Citronvatten med is. Kaffe. Avnjutes på verandan.

Och så midsommar då

2009-06-20T13:48:00.003+02:00

Midsommarmaten ÄGER skulle jag säga. Haha, håller man sig ifrån färskpotatisen så klarar man sig bra, hemma hos mig i alla fall! Jag åt sill och lax och ägg och korv och köttbullar och minns inte allt. SÅ gott. Och detta då, det duger väl:

Jordgubbar, tre sorters melon, grädde och riven mörk choklad. Mmmmmmm

Bästa huskuren

2009-06-20T13:41:00.006+02:00

Jag har haft feber i några dagar.. Usch, så den allra soligaste dagen tröstade jag mig med hemgjord glass. Svartvinbär och citron smakar den, gjord på 2 dl grädde och 4 äggulor (värms i kastrull tills det tjocknar). Jag hade hellre haft hallon men dom var slut så det fick gå ändå.. Det är väl nyttigt i alla fall, med c-vitamin och så? Konsistensen blev faktiskt ännu bättre den här gången, krämigare liksom!

Smörgårstårta

2009-06-16T16:59:00.007+02:00

Ambitiös lunch va, för nån som känner sig klen och ligger framför tvn. Smörgåstårta på oopsiebröd, jag ersatte cream cheesen med smält smör som Judit gjorde, blandade ihop och bredde ut i långpanna. Det blev bra! Fyllningen är en lat blandning av vad som fanns färdigt i kylskåpet: spenat, fetaost, brieost, paprika, mjukost med soltorkade tomater, vanlig riven ost... grädde och majonnäs on top. Precis när jag hade ätit klart ringde pappa och sa att vi ska äta smörgåstårta ikväll hos farfar som fyller år. Jag tar med mig resterna i en burk, så är att-vara-en-kräsen-gäst-problemet löst!

En dag på stan

2009-06-15T22:30:00.005+02:00

Jag tvingades spendera dan på stan, 8-16 mellan mina två tandläkartider (där jag fick ta av tandställningen!!) Jag levde på medhavda sesamskorpor, kaffe och kycklingsallad, och kan tacka mitt stabiliserade blodsocker för att jag inte blev döhungrig.

Chokladmoussen igen

2009-06-15T22:03:00.005+02:00

Har man alla ingredienser går den att förbereda på samma tid som en reklampaus i en highschoolfilm på TV4. Smält chokladen i micron (jag körde hardcore 90% kakao!) och vispa grädden löst under tiden med några droppar pepparmintolja. Blanda, njut. Och håll tassarna från lösgodisskålen!

Sesamskorpor

2009-06-14T21:24:00.002+02:00

Bjussar på en bild på mina färdigrostade sesamskorpor. Fina va!

Sesambröd

2009-06-14T20:28:00.003+02:00

Fin dag för detta: En till omgång sesambröd som jag rostar långsamt på låg värme i ugnen. Goda och luktar gott hälsar även kolhydratätande familjemedlemmar.

Söndag

2009-06-14T17:05:00.002+02:00

Regnig söndag, jag har bakat bröd! Dom är godare än oopsies tycker jag, lite krispiga och smakar sesamfrö och ost. Receptet finns här. Det innehåller den mystiska ingrediensen fiberhusk, som jag förstått är psylliumfröskal eller något sådant. Jag blötlade hela psylliumfrön och använde eftersom jag inte hittade fiberhusk på konsum. Psylliumfrön ska tydligen inte ha någon som helst påverkan på kroppen, precis som sesamfrön går dom in på ena sidan och ut på andra... Ja... Det funkade bra att använda, men vilken märklig grej! Dom torra fröna gör gele av vattnet.

Middag

2009-06-13T22:16:00.003+02:00

Mobilkamerafotad mat! Oidentifierat grillat kött och sås på kokosmjölk med paprika, karljohansvamp och lök. Den bästa kryddan i kokosmjölk är röd curry tycker jag.

Socker

2009-06-12T11:08:00.005+02:00

Ja var tog jag vägen?
Jag har haft en kolhydratvecka, det började med att jag fick en hel påse glass från mitt jobb, GB-glassar som var GRATIS! Jag kan inte säga nej till gratis och bestämde mig för att jag skulle bjuda på dem men åt upp nästan alla själv, när dom ändå låg i min frys. Sen köpte jag mer glass... Sen drack jag öl... Sen åt jag naturgodis, rabarberpaj, chokladkola, mintchoklad, cheesecake, brownies, maränger. Ni hör!!! Gode gud. Mitt problem vill jag säga är väl egentligen inte vikten utan HUR OHÄMMAT MYCKET JAG ÄLSKAR SOCKER!!
Nu när jag inte är van blir jag illamående direkt efteråt och bestämmer mig för att skärpa mig. Imorgon ska jag skärpa mig...

Pesto igen

2009-06-05T19:20:00.001+02:00

Jag har gjort samma mat tre gånger senaste dygnet, haha... Men det är så gott!

Pesto!

2009-06-04T20:58:00.000+02:00

Stekt vitkål, riven ost, pesto och rostade solroskärnor. Mmmm

Hamburgare

2009-06-03T19:25:00.009+02:00

Hamburgare på köttfärs och färdig hamburgarkryddblandning (som innehåller potatismjöl och andra sånna saker, men eftersom jag är utmattad och hungrig så fick det gå bra ändå). Tomat, lök, ost, majonnäs och auberginepesto blandat till dressing och det hela i ett krispigt salladsblad! Saknade absolut inte brödet.

Jag jobbar tillfälligt med att skära sallad och plocka disk om dagarna och kommer hem utmattad och oinspirerad.. Oliver direkt ur burken är min allra bästa delikatess. Idag till lunch (efter en matlådekris igår kväll) åt jag kallrökt lax och avokado, som också är två av dom bästa sakerna jag vet. Igår åt jag zucchinisallad och kyckling. Igår kväll minns jag inte, jo korv. Jag gillar faktiskt inte korv längre.

Peston förresten, var har den varit hela mitt LCHF-liv? Tänkte kanske att den inte var mycket att ha utan pastan, men det är möjligt att det blir en till av sommarens favoriter. Jag var egentligen så himla sugen på den speciella paprikapeston som jag åt varje dag på en festival för några år sen, men den var den onyttigaste av alla.. Så jag provade auberginepesto istället! Gott, det smakar typ.. vanlig pesto rosso?

LCHF-glass igen

2009-05-31T17:45:00.006+02:00

Ja, glassen. Idén är ju egentligen befängd, att få rätt glasskonsistens är omöjligt. Det här blev bra och gott i alla fall, men man måste äta den i precis rätt stund mellan fast och flytande form.

3 dl grädde värms i kastrull. Rör ner två äggulor. Ta av från plattan när det börjar tjockna. Mixa hallon till en slät smet, smaksätt ev med lite citron och stevia. Blanda ner hallonsmeten i grädden, rör om, frys in.

Jag och vidvinkeln äter glass i fönstret!

Hallon

2009-05-30T21:44:00.004+02:00

Mest för den fantastiska färgen! Mixade frysta hallon med lite citron. Tjusigt. Glassen i frysen är fortfarande ofrusen, vilken himla tid det tar..

Lördag

2009-05-30T20:46:00.003+02:00

Dagens fullständiga sökordsstatistik!

30 May 17:25
"hemmagjord glass vispgrädde gi lchf"

30 May 16:31
"lchf glass"

30 May 15:47
"lchf glass"

30 May 13:29
"LCHF-glass"

30 May 12:43
"enkel glass lchf"

Det har varit en het lördag, och ja! Jag har ett glassexperiment i frysen. Det tar sån himla tid bara. Nu är det Robinson och jag hejar på dalkullan. Återkommer.

Mintchokladmousse

2009-05-29T19:41:00.009+02:00

Jag jobbar heltid!! Och jag förstår inte hur ni vanliga människor gör det. Nu är det äntligen (efter två arbetsdagar) fredagkväll och jag planerar att somna klockan tio. Så. Trött.

Jag unnar mig själv en liten mintchokladmousse såhär på fredagkvällen, enkel och god, receptet finns här (Jonas, detta är bättre än chokladmuffins). Den konstnärliga perspektivet i bilden får symbolisera mitt tillstånd - ur balans.

Jag längtar till sommarlovet!!!

Zucchinisallad och fläskfilé

2009-05-28T19:03:00.005+02:00

Zucchini-sallad med fläskfilé! Lyxmat värdig en hårt arbetande kvinna som jag. Fläskfilén finns det recept på nånstans här i bloggen, jag orkar inte länka men det ska väl inte vara så svårt att hitta. Zuccinisalladen gjorde jag såhär, två portioner:
Tärna och stek en hel liten zucchini med salt och peppar och citron. Man får steka den ganska länge (i mycket smör) tills den börjar mjukna. Ta av från plattan, låt svalna och rör ihop med creme fraiche och majonnäs och lite rödlök hade jag också. Det ska ju typ vara som en potatissallad, jättegott till kött.

Brunch

2009-05-27T16:48:00.003+02:00

Oops. Det är förresten inte bara att köra ner smeten i våffeljärnet, då blir det pannkaka av det hela... Bokstavligt talat! He he he. Nej, det bästa är om man vispar ihop smeten och gräddar oopsien i ugnen som vanligt, och sen när den är färdig, stoppar ner den i våffeljärnet. Men gud vilken tid det skulle ta. Jag provade att steka den här lite i stekpanna först, det blev ganska bra.

Anarchy in the Risotto!

2009-05-27T16:20:00.013+02:00

Eller risotto utan vare sig ris eller buljong att koka det i, eller kort och gott stekt blomkål med svamp.

Det bästa med att inte ha nån aptit är att det inte spelar någon roll vad man äter, inga plötsliga cravings efter extravaganta köttstycken eller tjusiga såser. Man får helt enkelt vara praktisk -vad finns i kylskåpet, vad måste ätas upp innan det blir gammalt.. I mitt fall champinjoner och "riced" blomkål - hackad och kokad i micron.

Jag stekte lök och vitlök i smör, hade i blomkålen och stekte lite till. Eftersom min buljong var slut tog jag lite olika kryddor för att kompensera, typ salladskrydda och kardemumma. Det låter som en mystisk kombination men det var gott faktiskt! När det var klart tog jag av blomkålsriset från plattan och blandade i lite parmesan, lite vanlig ost och lite grädde. Jag stekte champinjonerna med några trattkantareller brevid, och när det var färdigt så blandade jag. Klart! Gott! inte så vackert.

P.S. Det var faktiskt så gott att jag bestämde mig för att laga en likadan portion att ta med mig i en låda till mitt jobb på länsstyrelsen imorgon. Och då är jag ändå ingen blomkålstjej, men det gör sig verkligen bra!

LCHF-dagboken svarar!

2009-05-26T22:36:00.017+02:00

Eftersom jag är besatt av min besöksräknare har jag stenkoll på vilka sökord som leder till min blogg. För att inte göra vissa googlare besvikna ska jag besvara några av de senaste funderingarna som nått min oas på webben! Varsågoda

26 May 20:18 "ok med kakao lchf"
Ja det är ok med kakao, men oftast inte särskilt gott utan socker till och därför ganska onödigt. Hur ofta har jag inte blandat ner massa kakao i vad som helst, smör, grädde, och hoppas på CHOKLAD men det smakar alltid bara bittert och så måste man ha i vaniljsocker då för att det ska bli ätligt, när man ändå håller på.. Och vaniljsocker är som ni väl förstår ett no-no. Men visst kakao, mindre mängder - ok!

26 May 12:08 "riven ost i omeletten lchf"
Ja! Gott och mycket. Jag har i osten på slutet eller efteråt..

25 May 23:54 "MELLANMÅL LCHF"
Visst, anything, vad är du sugen på? Ost? Ägg? Grönsak? Ägglatte!

25 May 14:49 "recept på lchf glass"
Sorry, hjärnan jobbar fortfarande på den. Jag kompenserar med grädde och bär och smoothie och mascarpone så länge. Eller det sundaste av allt, med citronvatten!

LCHF-dagboken ser Dig! På återseende

LCHF-dagboken hanterar sommarvärmen #2

2009-05-26T17:05:00.002+02:00

Nätmelon, hallon och lite limesaft har "inte mer än 4!" - för dom som är inne på det här med tabeller. Behöver jag skriva att det är gott? Gott!!!!!!!!!!!!!!

LCHF-dagboken hanterar sommarvärmen

2009-05-26T15:35:00.005+02:00

Fläskkött och coleslaw! Det är helt enkelt grönsaksavdelningen som är lösningen på sommaraptitproblemet. Vitkål är så himla billigt också! Jag gjorde min coleslaw på strimlad vitkål, creme fraiche, hemgjord majonnäs, lite citronsaft, salt och peppar och på slutet blandade jag ner extra smält smör! Fett å gött. Riktigt gott alltså!!

Islatte

2009-05-26T12:30:00.009+02:00

JA man kan dricka den kall, jag kylde kaffet och äggmjölken var för sig. Det är så varmt i luften och lägenheten att jag över huvud taget inte vill tänka på mat. Jag har hamnat i någon sorts period utan aptit, inte så himla bra, jag hoppas på ändring! Eller kanske ett regnväder... Jag provade islatten smaksatt med kakao och stevia men uschhh. Originalet var bra i alla fall, den matchar med kjolen också!

Finfrukost

2009-05-25T11:49:00.006+02:00

Finfrukost för att piffa upp en försoven måndagmorgon!
Boobies... eller-vänta-nu Oopsies med hallongrädde och kaffe. Mina oopsies är gjorda på mascarpone och smaksatta med kardemumma och sötade med lite stevia, jag var ute efter typ fikabröd eller bullar men jag vet inte riktigt, dom är ändå inte så goda utan något på. Jag längtar efter oopsie-rulltårta! Det tror jag kan bli fantastiskt. Men det får bli en annan gång..

Gårdagens

2009-05-25T11:46:00.003+02:00

Min bästa snabbmat är lax! Det tar fem minuter från fryst till färdig i micron, och är ju bara såå gott och nyttigt. Med majonnäs och gurka! Lite extra smör borde man ha också.

Våfflad oopsie

2009-05-24T16:42:00.001+02:00

Hej hej

2009-05-24T14:12:00.004+02:00

Egentligen ska jag inte ens tänka tanken att skriva på något annat än min b-uppsats, men ett litet tips bara: Citronvatten! Att jag inte upptäckt det tidigare, jag dricker litervis.
Hjälper mot allt, håller hjärnan skarp!

TV-middag

2009-05-23T20:50:00.003+02:00

Två oopsies ur kylskåpet, en skiva mozarella och valfri fyllning mellan. Ner i våffeljärnet i nån minut, klart!

Blomkålsbröd

2009-05-23T16:58:00.002+02:00

Snacksar på blomkålsbröd och citronvatten och gurka.

Borde jobba på!!!

Lyx

2009-05-22T18:08:00.001+02:00

Kallrökt lax

Pizza med blomkålsbotten

2009-05-21T17:19:00.004+02:00

Trött på kött, detta var fantastiskt!

Här är receptet

Fika

2009-05-21T13:30:00.003+02:00

En perfekt mogen avokado och ett nytt försök med hallonsmoothien. Bara sugröret och solskenet som fattas tror jag!

Gårdagens

2009-05-21T11:46:00.002+02:00

En hög me kött

Torsdag morgon

2009-05-21T09:22:00.006+02:00

"Kvinnor som räknar points och håller på med GI-tabeller gör inte uppror. Dom hålls på plats både i tanken och i kroppen."

Jag vaknar och lyssnar på Kroppen som renoveringsobjekt i P1, fin frukostdiskussion från anorektiska modeller till andlighet.
Sen fortsätter jag med Kropp & Själ om "fettkriget", där Annika Dahlqvist predikar "Det är människorna! De vanliga människorna! Jag vill hjälpa dem!", hon pratar om en rörelse som "vi" och om motståndet mot "etablissemanget".

Egentligen vill jag skriva såhär: Kom igen, det är ändå bara mat. Det är bara matvanor.. Ändå är det så himla svårt för mat betyder kropp och kropp betyder min synliga plats i den mänskliga verkligheten. Min yta.

Min inställning är i alla fall den att jag vet vad som är bra för mig, och så långt jag lyckas gör jag det som är bra för mig. Det viktiga är att hålla sig till positiva handlingar, som i +, att vilja äta, att vilja träna och sånna saker. Visst måste det väl vara så att en hälsosam kropp kan göra uppror...

Hallonsmoothie på ägg!

2009-05-20T15:10:00.007+02:00

Jag fick tips om smoothie på äggmjölk, och kände att det var läge att piggas upp när jag sitter här och läser om dödens historia! Haha.. Hur som helst. Lisa tipsade om att låta äggmjölken svalna och sen mixa med bär. Jag är bara så himla otålig så jag gjorde äggmjölk på vatten som var precis tillräckligt varmt för att smöret skulle smälta, vispade ihop till skum och mosade i frysta hallon, lite i taget. Lite grädde på toppen också! Himla gott förrutom att mina bär nog var lite för frusna och omosade, så att de nästan blev lite smöriga efter att ha legat i botten ett tag.. Så jag tror på att ha tinade bär i, även fast jag inte orkar vänta på att de ska tina av sig själva, och mina hallon får konstig smak av micron. Varmvattenbad kanske! Gott med hallonskum i alla fall.

Wow

2009-05-19T23:48:00.002+02:00

Detta var efterlängtat, ett riktigt kvällsfika!

Vitlöks- och olivoopsie

2009-05-19T16:35:00.009+02:00

Så många oopsiesorter jag vill testa! Jag är så mätt!! Haha. Detta är gjort på cream cheese med vitlökssmak och med hackade oliver i. Lite ost på toppen också, även om det inte riktigt var bra för nått. Sen har jag creme fraiche blandadat med hackad skinka som pålägg, mmm!

Kycklingfilé med sojahoummus

2009-05-19T14:53:00.009+02:00

Ett märkligt sug efter hoummus... Eftersom kikärter har onödigt högt kolhydratinnehåll testade jag en variant på sojabönor. Jag tog en burk konserverade sojabönor, sköljde och mosade med riven vitlök, citronsaft och lite spiskummin. Jag rörde ner en äggula också, och så salt då, klart! Med kycklingfilé, oliver och creme fraiche blev det himla god och somrig mat.

Kardemummaoopsie med mascarpone

2009-05-18T18:43:00.002+02:00

Jag skyller mitt överdrivna ätande på uppsatsångest. Gött.

Mina första oopsies!

2009-05-18T16:01:00.008+02:00

Oopsies gör man på så sätt att man delar tre ägg och vispar vitorna med lite salt tills de blir hårda, så hårda att man kan vända på bunken utan att de rinner ur. Äggulorna rörs ihop med ett halv paket (alltså typ 100g) cream cheese. Sedan vänder man försiktigt ner gulorna i vitorna, klickar ut på en plåt och gräddar, 150 grader i ungefär tjugo minuter.

I konsistensen är dom väl som en lätt uppblött tekaka.. Det låter inte så härligt men efter ett brödlöst halvår (ja det är faktiskt ett halvår om tio dagar ungefär!) så är det absolut ett värdigt substitut. Gott tycker jag! Här är min bästa smörgås:

I'm yours

2009-05-18T11:05:00.003+02:00

I eftermiddag ska jag baka oopsies! Har än så länge inte provat denna LCHF-favorit, jag fastnade vid datorn igår natt och läste ändlösa forumtrådar av oopsieshyllningar. Så mina förväntningar är skyhöga, jag längtar efter oopsies som ost- och skinkmacka som var min ståeende favorit från att jag slutade vara vegetarian till att jag slutade äta bröd.. Eller framför allt oopsie i toaster!! Vi får la se. Först ska jag skriva några sidor uppsats.

Mascarpone addiction

2009-05-17T20:27:00.005+02:00

Mascarpone mascarpone mascarpone mascarpone mascarpone.

Kan inte sluta tänka på mascarpone! Jag hittade en halvlitersburk på extrapris, får se hur länge den räcker.. Jag gillar min mascarpone direkt ur burken, utan smaksättning, jag vet inte, det är kanske lite konstigt. Jag har provat både bär och kakao och lime men inget slår orginalet. Åhh...

Lasange med aubergine

2009-05-17T13:01:00.004+02:00

Jag gjorde en variant på denna igen. Lite tjusigare den här gången!

Förrutom det grundläggande - aubergine, ost och köttfärs kan man variera innehållet ganska mycket. Jag tar det jag har i kylskåpet som passar i köttfärsås - lök, svamp, tomat i olika fomer, massor av kryddor.. Denna gång hittade jag en gul lök och två klyftor vitlök, soja och spiskummin, paprika och peppar! Ostsåsen är såklart också möjlig att varieras, jag smälte smör, rörde ihop med grädde och dijonsenap som fick koka upp och så i med massor av ost på slutet. Men man kan ju ta creme fraiche eller nån smaksatt ost eller kanske äggstanning, vad vet jag! Auberginen ska vara skuren tunt, så det blir många lager och den hinner bli genomgräddad. Detta är världens bästa matlådemat!

Auberginerullar med fårost

2009-05-15T17:02:00.005+02:00

Härliga tider, billiga grönsaker! Här är ett recept jag hittade i vintras, från metros libanesiska tema, men lite modifierat då:
1 stor aubergine
400 gram fårost
persilja
2 msk olivolja
1 tsk sambal oelek
citronsaft

Skiva auberginen tunt på längden, salta ur och låt ligga en stund. Smula fårosten och blanda med olja, persilja, citron och sambal oelek. Torka av aubergineskivorna och klicka på ostblandningen, rulla ihop på längden och fäst med tandpetare. Grädda i ugnen i 6 minuter (står det, jag är timerlös och utan tidsuppfattning så jag har ingen aning, dom fick lite färg...) på 200C. NJUT!!

Blomkålscarbonara eller LowCarbonara... ...hehhe

2009-05-12T14:29:00.010+02:00

Med bacon som enda inspirationskälla lyckades jag svänga ihop detta, jag är faktiskt imponerad av mig själv! Carbonara på bacon med blomkål och morot istället för pasta. Såhär gjorde jag (ungefär 2 portioner):

Jag rev halvtinade blomkålsbuketter och en morot på den största riven i matberedaren. Blomkålen blir mest smulor så därför är det bra med moroten som blir lite längre bitar. Sen stekte jag rivet i massor av smör i kanske 10-15 minuter. Salt och peppar på också! Jag stekte ett paket bacon brevid på hög värme och när den var klar la jag den på hushållspapper ett tag så att den blir lite krispigare.. Jag blandade två ägggulor med några deciliter riven ost och en skvätt grädde. När rivet var klart tog jag av det från plattan, och blandade allt. På med lite extra ost efteråt om man vill, så är det klart!

Tisdag

2009-05-12T12:00:00.004+02:00

Det finns egentligen saker att skriva faktiskt, men jag känner mig lite dålig för jag har inga tjusiga matfoton att fylla ut med. Trots att min fotopappa borde ha huset fullt av kameror - jag hittade en men jag förstod mig inte på funktionerna så jag gav upp..

Det jag skulle fota var min majonnästillverkning och min äggröra, men det var inga skönheter ändå så. Jag vaknade och plockade fram ingredienserna till majonnäs eftersom min bror ätit upp hela burken som jag gjorde i söndags. Vi hade pepp-talk igår och han ska köra stenhård LCHF, 10 kilo på en månad! Det säger han i alla fall även om jag är lite skeptisk. Jag erbjöd honom att få rapportera om sin temamånad på min blogg. Vi får la se!

Igår åt jag klassiker som fläskfilérester och baconomelett. Som vanligt - överraskande gott! Har blivit mästare på baconomelett måste jag säga, jag får ta och göra ett steg-för-stegrepotage någon gång. Men nu driver jag mest runt och njuter av livet, hoppas det är ok med er.

Helgen

2009-05-10T21:54:00.005+02:00

Hej Anonym, jag är ju inte den som är den - om du ber om det!

Jag är hemma hos mina föräldrar, låter bli att skriva uppsats, chockas av deras förfallna LCHF-vanor ("va har du köpt spaghetti???") och frågar mamma om lov om jag snälla får vispa ihop lite hemgjord majonnäs. Syndade med några popcorn framför Robinson, men annars är jag himla duktig efter min svacka för en vecka sen. Jag skrev aldrig om det i bloggen (för jag skämdes) men jag åt faktiskt godis!! Det förstörde allt, fick tillbaka sötsug fast x 100 och med tillhörande huvudvärk. Jag har därför bestämt mig för att aldrig mer äta godis! (Haha...)

Så, dags för lite catching up då. I torsdags avslutade jag min kylskåpsrensning med de allra sista äggen och grädden och en lökhalva och tio champinjoner i en omelett. Himla bra, lämnade stan mätt och glad med bara smör, ost, lök och sparris i kylen. På eftermiddagen blev jag bjuden på LowCarbburgare på Max! Alltså hamburgare utan bröd - god och helt klart godkänd även om jag som är av det striktare slaget känner: tillsatser?? och var är fettet då?? Försökte kompensera det med en dipsås till salladen. På fredagen åt jag enorm frukost på ägglatte och äggröra och skinka och ost osv, och lunchade på stan på "tacotallrik utan nachos", middag på fläskfile och fetaostsallad. På lördagen åt jag fläskkotlett och palsternacksgratäng, och laxfilé med svampsås. Idag åt jag också en himla enormm frukost (finns det nått bättre än det?), och kycklingfilé och min bästa jordnötssås (som jag faktiskt trodde att jag redan bloggat om, men det får bli en annan gång) och så ägg med hemgjord majonnäs.

Haha ja det var mina absurda matvanor det. Ni får ursäkta avsaknaden av fotografier men ibland måste man bara go with the flow och njuta av livet och maten. Men bättring ska det bli.

Cevapcici och spenatsås

2009-05-06T13:15:00.002+02:00

Sååå svårt är det i och för sig inte när man har frysen full av mat. Färdig cevapcici och spenatsås som är gjord precis som ostsåsen: smör, grädde, dijonsenap, ost, men grädden får koka ihop med fryst spenat. Gott!

Onsdag

2009-05-06T12:31:00.005+02:00

HEJ ALLA!
Två saker håller mig från att matblogga:

1. är den kreativa orsaken att jag är precis i början av b-uppsatsarbete och faktiskt är så himla engagerad att jag vill lägga det mesta av min effektiva tid på det.

2. är den praktiska orsaken att jag tömmer mitt kylskåp eftersom jag ska åka härifrån på obestämd tid (.. typ en vecka?). Sen kan det ju också vara roligt att snåla som utmaning, så att man måste använda fantasin.

Igår slängde jag ihop lax och fetaostyoghurt (yoghurt med mosad fetaost ja) och resterna av min auberginelasange. Dagens måltider är än så länge: ??? En sparris? En champinjon? Ett ägg?

Gårdagens

2009-05-05T10:43:00.007+02:00

Omelett med basilika och mängder av mozzarella.

Baconbiffar med ostsås. Ostsås är absolut min nya favorit, men man får tänka lite när det inte bara är att koka pasta och ha till.. Den här såsen är gjord på en klick smör, en deciliter creme fraiche som fick koka upp med en tsk dijonsenap, sedan av från plattan och i med två sorters ost.

Majonnäs

2009-05-03T13:56:00.002+02:00

Triumf! Jag lyckades göra god riktig hemgjord majonnäs på rapsolja, receptet hittade jag här. Smakar som vanlig majonäs fast med 99% fett och utan kolhydrater eller tillsatser.

Auberginelasange

2009-05-02T20:01:00.002+02:00

Typ lasange på aubergineskivor som är saltade och urvattnade, köttfärssås på köttfärs, lök, tomat, soja, basilika, timjan, salt och peppar. Ostsås på smör, grädde, creme fraiche och dijonsenap som kokade ihop, och sen irört massor av ost. Varvas i lager och så extra ost ovanpå allt!

Middag

2009-04-30T22:03:00.007+02:00

Valborgsmässoafton spenderas i sängen med Big Love säsong 2 och icke fotogenisk mat: lax, kokt ägg och majonnäs - ihoprört.

Mellanmål

2009-04-30T19:08:00.002+02:00

Fortsätter här med nollan - rött te med kokosolja och ost med majonäs.

Baconbiffar och olivmajonnäs

2009-04-30T15:17:00.013+02:00

Köttfärsbiffar med bacon:
Jag stekte ungefär 200 g bacon (eller baconsnitt, typ slarvigt skuren bacon, himla bra grej sen jag insett hur sjukt dyrt det är med vanlig bacon!), blandade sedan ner det i 400 g rå köttfärs tillsammans med två stora vitlöksklyftor, lite riven ost, frysta örter och salt och peppar. Stekte som biffar, det blev kanske 10 stycken. Goda och mättande.

0% kolhydrater
28% protein
71 % fett

Olivmajonnäsen:
Det är första gången jag gjort egen majonnäs! Receptet hittade jag här, "Vivica Lärns hummermajonnäs"och det var faktiskt inte särskilt svårt. Jag gjorde på 2 äggulor men det blev ändå himla mycket. Den är god att ha till men smakar egentligen lite för mycket oliv tycker jag.. men med citronen blir det bra!

0% kolhydrater
1% proteiner
98% fett

Noll-komma-kolhydratdagen

2009-04-30T11:56:00.011+02:00

Jag tänkte prova en nästan kolhydratfri dag! Ja, nästan - jag trodde jag skulle kunna vara helt kolhydratfri men till exempel kaffe innehåller visst 0.4% kolhydrater. Så jaja, noll-komma-kolhydrat får duga. Mest vill jag prova för att jag inte har så mycket annat för mig, haha... Jag börjar dagen med en ägglatte på två äggulor och kokosolja, som båda är massor av fett och inga kolhydrater. Annars hittar jag inspiration inför dagen här. Vad sägs om "svinkropp medelfet" och "sötsak sockerfri". Eller kokt njure, murkla och vaktelägg..

P.S. Jag förstår att ni beundrar mina gulliga djurmuggar! Jag dör lite av gullighet, dom har min syster målat till mig i julklapp.

Rött te med kokosolja

2009-04-29T19:09:00.004+02:00

Jag försöker balansera upp min överdrivna kaffekonsumtion, jag är för ung för kaffehuvudvärk!! Rött te med kokosolja är gott och mättande och 100% LCHF.

Blåbärspaj

2009-04-29T18:56:00.006+02:00

MEN NU NI!
Detta är den godaste efterrätt jag ätit senaste halvåret tror jag. Såhär gjorde jag:
Täckte botten av formen med blåbär och tinade upp dem i micron, när dom var tinade sötade jag med en "knivsudd" stevia. Jag rörde ihop smör och kokosolja och blandade sedan ut det med kokos. Sen täckte jag blåbären med kokosblandningen. In i ugnen på 200 grader tills kokosen får lite färg, ta ut och låt svalna. Jag åt den med vispad grädde blandad med turkisk yoghurt för lite syrlighet och - gode gud, sååååååå gott.

(Här finns min inspiration)

LCHF-glass 3

2009-04-29T18:52:00.004+02:00

Jag lovade att återkomma om glassexperimentet, och här är det, med ordentligt med mascarpone. Hallon i den ena och vanilj i den andra. Gott blev det men fortfarande inte perfekt, det är ändå nåt som fattas i smaken. Antagligen är det väl sockret..

Dagens lunch

2009-04-29T18:44:00.003+02:00

Ja ni har sett den förr, kycklingsallad & caesardressing!

Seriösa inköp

2009-04-29T17:57:00.010+02:00

Jag har visst blivit en riktig LCHF-nörd.

För en vecka sen beställde jag Stevia, ett "naturligt sötningsmedel" bla bla för 200 kronor som jag fick hem på posten. Jag skyller mitt ökade intresse för sötsaker på det! Stevia alltså, en växt som på allvar ska vara hundra gånger sötare än socker och har en smak som påminner om stensöta. Ni vet... Det här kanske låter som medeltiden eller något men ni vet sånna ormbunksliknande små växter som har ätliga rötter som man smakar sött och typ lite lakrits... Så smakar Stevia, fast ett enda litet sockerkorn av det räcker.

Jag fick med en knapp på köpet! "Stevia - Sött utan socker!" Jag skrattade lite när jag hittade den, som om det här på allvar skulle vara en folkrörelse.

Idag köpte jag också min första burk kokosolja!

Alla LCHFares favoritfett, haha. Jag köpte i och för sig ingen lyxvariant för 200 kr utan den för 30 hos "utländska delikatesser"..

Fylld omelett

2009-04-27T23:14:00.006+02:00

Om inte en ägglattefabrik så kanske en världsomspännande snabbmatskedja med fyllda omeletter.. Jag börjar faktiskt bli bra! Denna är gjord på ett enda ägg och minimalt med grädde för att få en så tunn omelett som möjligt. Fylld med lax, turkisk yoghurt och lite majo.

LCHF-glass 2

2009-04-27T15:18:00.005+02:00

Jag har mutat mig själv med solsken och detta glassexperiment för att jag ska ta tag i mitt plugg. Det är lite problematiskt kanske eftersom jag ju sitter här och bloggar om det istället..

Jag mixade frysta hallon och blåbär, och blandade mascarpone och yoghurt, och så alltihop tillsammans. Det blev inte perfekt, jag hade lite för lite mascarpone eftersom jag öppnade och "smakade" halva förpackningen igår, haha.. Lovar att jag återkommer i glassfrågan.

Kyckling med guacamole

2009-04-27T15:14:00.008+02:00

Till lunch idag åt jag kycklingfilé stekt med soja och paprikakrydda, med guacamole på en halv avokado, några skedar turkisk yoghurt och en vitlöksklyfta och så ovanpå det rostade solroskärnor.

Ägglatte 2.1

2009-04-27T12:09:00.004+02:00

Jag skulle egentligen starta ägglattefabrik, eller i alla fall ett litet café.. Men, eftersom jag dedikerat mitt liv åt De Stora Frågorna och studier av den mänskliga kulturen får jag väl nöja mig med att sprida ordet. Jag gjorde världens bästa ägglatte imorse, egentligen samma sak som innan men med den lilla viktiga skillnaden att man kokar kaffet FÖRST, häller upp det i en kopp och låter det vänta medan man kokar upp vattnet och vispar smör+ägg+vatten+kanel. Sedan häller man upp äggmjölken i en kopp, och sen det precis lagomvarma kaffet i det. En hel massa hällande, men det är viktigt för att det ska bli bra. Kaffet får inte vara för varmt alltså, jag upptäckte detta efter att jag hällt ihop ägglatten med hett kaffe i en termos, och den var halvvägs till omelettkonsistens efter en halvtimme..
Jaja, åter till de postkoloniala studierna!

Frukt

2009-04-26T15:12:00.016+02:00

Jag gör undantag. Jag var inne och tittade i tabellerna för att leta efter frukt som är bättre än annan, så kom jag hem med en hel kasse fylld. Tjugo plusgrader kräver frukt!!

Jag slängde ner otroliga blandningar i mixern, till exempel: blåbär, tranbärsjuice, sparris och lime - faktiskt ganska gott, och: kiwi, grape, avocado, hallon, grädde. Ni kanske kan se "rörelsen" i sista, den blev så himla skarp så jag försökte hela tiden balansera upp det med något mjukt. Blev inte såå himla bra ändå, så sen kom jag på att frukt egentligen är gott som det är.

Och visst är det lite väl hårt om man säger att frukt är att synda - vad kan låta sundare än half a grapefruit?

Lördagens

2009-04-26T14:27:00.005+02:00

Chorizo & champinjon

Kött i sängen

Fredagsomeletten

2009-04-24T21:38:00.001+02:00

En sån klassiker, omelett med bacon och ost! Överraskar alltid med att vara godare än man tror.

Kaffe & kaka

2009-04-23T18:30:00.002+02:00

Eller kanske inte riktigt..

Fläskkotlett med dubbelsvampsås

2009-04-23T16:07:00.016+02:00

Nu har jag inte köpt mat, inte minsta lilla ägg ens, sen i måndags! Har ätit ur min frys, till exempel broccolisoppa, köttbullar, kyckling med bea och andra rätt tråkiga saker. Imorgon kommer studiebidraget och förmodligen aptiten.

Men "man tar vad man har" behöver inte alltid vara fel - som idag, gott:

Såhär gjorde jag:
Först la jag trattkantarellerna i blöt, eftersom den var torkad.. Jag har en privat leverantör som skämmer bort mig med riktig svamp. Idag hittade jag ett björklöv bland dem och kände: åh, riktig skog. Och så steker man fläskkotletten då, inte särskilt svårt, med lite salt och peppar. När det är klart lägger man dem åt sidan och steker champinjonerna (i mycket smör såklart!) och sen på med massor av grädde, häll av den uppblötta svampen och lägg i, och så soja, kalvfond och paprikakrydda. Så får det koka lite och så är det klart!

Frulle

2009-04-21T11:57:00.011+02:00

- Jaa vilken härligt plågsam men oemotståndlig ordvits.

Dagens frukost:

Omelett (som vanligt - en vita två gulor och en skvätt grädde) fylld med en halv eller en hel deciliter riven ost, parmesan, hackade soltorkade tomater och en eller två matskedar majonäs som blandas och sen lägger på, rullar ihop.

Igår

2009-04-21T11:30:00.001+02:00

...spenderade jag åtta timmar i skolan! Det är inte särskilt vanligt, när jag kom hem var jag helt utslagen. Åt en hög med ost och en laxfilé.

LCHF-pannkakor

2009-04-19T16:10:00.014+02:00

Det är den tiden på månaden när det börjar glesna i frysen och bara någon konstigt kryddad köttfärssås eller torra biffar kikar fram, när plånboken inte vill gå ner och handla, och magen är trött på kött. När jag börjar koka konstiga soppor bara för omväxlingens skull... Då överraskar jag mig själv med detta smakombyte.

Så, efter en eftermiddag med Project Runway-maraton på trean säger jag bara: fantabulous tastylicious!

LCHF-glass? Smoothie utan yoghurt? Hallonavokadogrädde? ...Somrigt hur som helst

2009-04-18T15:22:00.011+02:00

Ja sommarkänslorna sitter i. Något av det bästa man kan äta är ju ändå glass i solen på sommaren.. Jag vågar inte kalla detta glass, eller nån sorts ersättning, men det är i alla fall gott och kallt och enkelt.

Mixa 1-2 dl frysta hallon, en halv avokado och en skvätt vatten tills det är slätt. Vispa grädde hårt och vänd ihop ungefär 50/50 av mix och grädde. Klart! Ät snabbt innan det övergår i mer flytande form..

Och ja, det här är en eller två portioner, det beror ju på hur mycket man äter SÅKLART

Lördagslunchen

2009-04-18T12:29:00.007+02:00

Tummen upp för rester! Det är mycket möjligt att jag kommer äta denna måltid varenda dag hela sommaren.

P.S.

2009-04-18T00:10:00.006+02:00

Jag vill verkligen inte ge någon ångest eller KRAV på sig själv för visst får man nog av sånt ändå.

Jag stog i kön på min mataffär precis innan stängning igår och var irriterad och trött och höll en påse jordnötter i ena handen och en påse godis i andra. Glad nu att jag valde bara jordnötterna eftersom jag egentligen inte tycker om godis längre, men jag fick lite panik av att se Linda Isakssons idiotfriska leende på Expressens GI-bilaga (vad är det liksom?). "SÅ GICK JAG NER 4 KILO!" "Nya promenadmetoden - så går du ner 10!!". Låt mig va känner jag. Jag gör ju detta för att jag gillar mat.

Kycklingsallad med caesardressing

2009-04-17T23:41:00.010+02:00

Föreställ er: en utsvulten fredagkväll i solnedgången efter flera timmars skogspromenad. Jag och min kära syster vegetarianen lagar varsin måltid i mitt lilla kök (hon pestopasta med halloumi, mums) och sen däckar vi framför gilmore girls och enorma mängder mat. Fint det!

Det är sallad, tomat, purjo, tärnad ost, soltorkad tomat, kycklingfilé, rostade solroskärnor och en fantastisk caesardressing, jag gick efter denna sponsrade variant, utan sardeller men med lite dijonsenap.

English breakfast

2009-04-17T14:30:00.014+02:00

Jag vaknade imorse till en solig fredag och låg i sängen och läste denna bok. Den handlar mycket om feta brittiska frukostar och jag blev så frestad av osiga kök och flottiga frukostkorvar att ägglatten fick stå tillbaka för en riktig äggröra (två ägg, lite grädde, stekt i smör) med ost och tomat. Två portioner till och med! Dessvärre gör sig äggröra knappast på bild så jag hoppas att ni nöjer er med det här fina bokomslaget.

Ägglatte 2.0

2009-04-16T10:48:00.009+02:00

God förmiddag!
Tänkte bjuda på my new improved ägglatte.
Istället för två ägg tar jag ett helt och en äggula. Det gör rätt stor skillnad för nåt som kan vara ganska ofräscht annars, äggviterester som flyter runt.. haha. Har även gjort lite research och ja, äggula är 82% fett och resten proteiner, äggvita är 87% protein och resten, alltså 13%, kolhydrater! Gode gud.. Lite äggvita är bra i alla fall för skummets skull.
Dessutom har jag förutom kanel också i lite kardemumma.

Kräftstjärtsröra

2009-04-15T21:57:00.010+02:00

Nu börjar jag bli rutinerad! Har faktiskt lyckats laga, fota, äta och blogga denna måltid med telefonlur mot örat. Det är en kräftstjärtsröra som jag tror jag hittat i SVDs påskbilaga och memorerat. 2 msk youghurt 1 msk majonäs 1 msk dill stod det där, men mina mått är alltid lite flytande...