Hot

Den här febern alltså, som aldrig går över.. Den är inte så förlamande hög men tillräcklig för att jag inte ska ha nån aptit alls. Eftersom jag är konstant illamående har jag ett lite annorlunda förhållande till mat. I några dagar drack jag ENDAST kolsyrat vatten med citronsmak - nästan 5 liter senare är jag ganska trött på det och äntligen inne på riktig mat igen, men inbillningsfri är jag inte.. Jag bestämmer mig för att stark mat går bra eftersom den är så stark att den "bränner bort" ofräschheten. Och så lite svalkande avokado, det går alltid bra, avokado är bäst. Noja noja noja nåja

Kycklingen är kryddad med röd pesto och en rejäl sked sambal olek, och så är det solroskärnor över!

Grill

Grillad gris och blomkål stekt med citron och dragon.

Sommarfrukost

Turkisk yoghurt och grädde med svarta vinbär. Sesamskorpa med gustavskorv. Citronvatten med is. Kaffe. Avnjutes på verandan.

Och så midsommar då

Midsommarmaten ÄGER skulle jag säga. Haha, håller man sig ifrån färskpotatisen så klarar man sig bra, hemma hos mig i alla fall! Jag åt sill och lax och ägg och korv och köttbullar och minns inte allt. SÅ gott. Och detta då, det duger väl:



Jordgubbar, tre sorters melon, grädde och riven mörk choklad. Mmmmmmm

Bästa huskuren

Jag har haft feber i några dagar.. Usch, så den allra soligaste dagen tröstade jag mig med hemgjord glass. Svartvinbär och citron smakar den, gjord på 2 dl grädde och 4 äggulor (värms i kastrull tills det tjocknar). Jag hade hellre haft hallon men dom var slut så det fick gå ändå.. Det är väl nyttigt i alla fall, med c-vitamin och så? Konsistensen blev faktiskt ännu bättre den här gången, krämigare liksom!

Smörgårstårta

Ambitiös lunch va, för nån som känner sig klen och ligger framför tvn. Smörgåstårta på oopsiebröd, jag ersatte cream cheesen med smält smör som Judit gjorde, blandade ihop och bredde ut i långpanna. Det blev bra! Fyllningen är en lat blandning av vad som fanns färdigt i kylskåpet: spenat, fetaost, brieost, paprika, mjukost med soltorkade tomater, vanlig riven ost... grädde och majonnäs on top. Precis när jag hade ätit klart ringde pappa och sa att vi ska äta smörgåstårta ikväll hos farfar som fyller år. Jag tar med mig resterna i en burk, så är att-vara-en-kräsen-gäst-problemet löst!

En dag på stan

Jag tvingades spendera dan på stan, 8-16 mellan mina två tandläkartider (där jag fick ta av tandställningen!!) Jag levde på medhavda sesamskorpor, kaffe och kycklingsallad, och kan tacka mitt stabiliserade blodsocker för att jag inte blev döhungrig.

Chokladmoussen igen

Har man alla ingredienser går den att förbereda på samma tid som en reklampaus i en highschoolfilm på TV4. Smält chokladen i micron (jag körde hardcore 90% kakao!) och vispa grädden löst under tiden med några droppar pepparmintolja. Blanda, njut. Och håll tassarna från lösgodisskålen!

Sesamskorpor

Bjussar på en bild på mina färdigrostade sesamskorpor. Fina va!

Sesambröd

Fin dag för detta: En till omgång sesambröd som jag rostar långsamt på låg värme i ugnen. Goda och luktar gott hälsar även kolhydratätande familjemedlemmar.

Söndag

Regnig söndag, jag har bakat bröd! Dom är godare än oopsies tycker jag, lite krispiga och smakar sesamfrö och ost. Receptet finns här. Det innehåller den mystiska ingrediensen fiberhusk, som jag förstått är psylliumfröskal eller något sådant. Jag blötlade hela psylliumfrön och använde eftersom jag inte hittade fiberhusk på konsum. Psylliumfrön ska tydligen inte ha någon som helst påverkan på kroppen, precis som sesamfrön går dom in på ena sidan och ut på andra... Ja... Det funkade bra att använda, men vilken märklig grej! Dom torra fröna gör gele av vattnet.

Middag

Mobilkamerafotad mat! Oidentifierat grillat kött och sås på kokosmjölk med paprika, karljohansvamp och lök. Den bästa kryddan i kokosmjölk är röd curry tycker jag.

Socker

Ja var tog jag vägen?
Jag har haft en kolhydratvecka, det började med att jag fick en hel påse glass från mitt jobb, GB-glassar som var GRATIS! Jag kan inte säga nej till gratis och bestämde mig för att jag skulle bjuda på dem men åt upp nästan alla själv, när dom ändå låg i min frys. Sen köpte jag mer glass... Sen drack jag öl... Sen åt jag naturgodis, rabarberpaj, chokladkola, mintchoklad, cheesecake, brownies, maränger. Ni hör!!! Gode gud. Mitt problem vill jag säga är väl egentligen inte vikten utan HUR OHÄMMAT MYCKET JAG ÄLSKAR SOCKER!!
Nu när jag inte är van blir jag illamående direkt efteråt och bestämmer mig för att skärpa mig. Imorgon ska jag skärpa mig...

Pesto igen

Jag har gjort samma mat tre gånger senaste dygnet, haha... Men det är så gott!

Pesto!

Stekt vitkål, riven ost, pesto och rostade solroskärnor. Mmmm

Hamburgare

Hamburgare på köttfärs och färdig hamburgarkryddblandning (som innehåller potatismjöl och andra sånna saker, men eftersom jag är utmattad och hungrig så fick det gå bra ändå). Tomat, lök, ost, majonnäs och auberginepesto blandat till dressing och det hela i ett krispigt salladsblad! Saknade absolut inte brödet.

Jag jobbar tillfälligt med att skära sallad och plocka disk om dagarna och kommer hem utmattad och oinspirerad.. Oliver direkt ur burken är min allra bästa delikatess. Idag till lunch (efter en matlådekris igår kväll) åt jag kallrökt lax och avokado, som också är två av dom bästa sakerna jag vet. Igår åt jag zucchinisallad och kyckling. Igår kväll minns jag inte, jo korv. Jag gillar faktiskt inte korv längre.

Peston förresten, var har den varit hela mitt LCHF-liv? Tänkte kanske att den inte var mycket att ha utan pastan, men det är möjligt att det blir en till av sommarens favoriter. Jag var egentligen så himla sugen på den speciella paprikapeston som jag åt varje dag på en festival för några år sen, men den var den onyttigaste av alla.. Så jag provade auberginepesto istället! Gott, det smakar typ.. vanlig pesto rosso?